昨日，周六，立冬。第15届中国绍兴黄酒节开幕式暨古越龙山绍兴酒开酿仪式在中国黄酒城广场隆重举行。来自绍兴各家酒厂的酿酒师傅、热爱黄酒的绍兴市民、千里迢迢赶来的客人，共同见证绍兴黄酒迈向新征程。

市委副书记、市长钱建民，中国酿酒工业协会副理事长肖德润先后致辞并启动“第15届中国绍兴黄酒节开幕”电子仪，市领导黄秋芳、顾秋麟、陈月亮等出席，市委副书记谭志桂主持开幕式。

鼓乐声中，敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜、祭酒神舞、绍兴黄酒开酿……千年酒都绍兴向世人展示了酒乡酒人的虔诚。“立冬，是绍兴酒投料开酿的日子，我们虔诚祭拜酒神，用过节的方式推动绍兴黄酒的又一发展，祈求这一年风调雨顺，能酿出上等好酒。”古越龙山绍兴酒董事长傅建伟告诉记者。

钱建民在致辞时说，天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒文化底蕴浓厚，源远流长，是古城绍兴的品牌标志，黄酒酿制技术已成为国家级非物质文化遗产。黄酒更是绍兴的传统优势产业，绍兴黄酒香飘海内外，出口量已占全国总量的80%。黄酒节则是绍兴的一张城市金名片，从1990年举办第一届黄酒节开始，历届黄酒节都充分展示了古越文化，展现了酒乡魅力，凸显了时代精神，促进了“名酒、名节、名城”的共生发展。振兴黄酒产业，弘扬黄酒文化，是当代绍兴人的责任。