利胃调中:鲫鱼冬瓜汤

    原料：鲫鱼300克，连皮冬瓜150克，植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。

    做法：

    1、鲫鱼洗净，控干水分。

    2、冬瓜去心、留皮，洗净，切成薄片。

    3、起油锅，放植物油烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼;待鱼皮煎黄后，加黄酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗，烧沸。

    4、盛入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。

    功效：利胃调中、清热，适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。

    养血健脾:肉丝干丝汤

    原料：豆腐干150克，肉丝50克，火腿丝25克，青蒜、湿淀粉、盐、葱花、料酒、味精少许。

    做法：

    1、豆腐干切细丝，放入沸水锅内汆烫片刻，捞出，沥干水分。

    2、将肉丝置入碗中，放入葱花、料酒和湿淀粉拌匀，倒入烧热的油锅中炒熟。

    3、将火腿丝和豆腐干丝置一净锅中，加入适量清水烧开后，加盖在文火上炖煮约15分钟。

    4、再放入炒好的肉丝，加入盐、味精、青蒜调好味即成。