在炎热的夏天，不少市民喜欢吃清淡爽口的蔬菜。像南瓜藤现在颇受市民欢迎，就是因为其做法简单，味道清爽。不过，昨天市区城南一位李先生打进商报热线，称他从同事那里听说有的南瓜藤有毒，因此他希望商报记者能帮忙咨询一下，到底有没这回事。

    李先生说，他们一家人都很喜欢吃南瓜藤，觉得味道很不错。不过，前几天他妻子在单位和同事聊天的时候，同事不经意说起，有些南瓜藤味道是苦的，有毒，吃不得。这下李先生一家心里就起了疙瘩，他们经常吃南瓜藤，如果南瓜藤真的有毒，那么会不会影响他们的身体健康呢？

    为此，记者拨通了市蔬菜站吴站长的电话。吴站长告诉记者，南瓜的藤蔓是无毒的，完全可以放心食用，也不会对健康造成什么影响。吴站长解释说，很多市民吃南瓜藤时会感觉到有一点点苦苦的味道，但是这苦味“应该说带有清凉的味道，而且有些人是吃不出这种味道的”。吴站长提醒说，南瓜藤有点苦味不必担忧，但绍兴人常吃的蒲子如果出现苦味就要当心了，这两种苦味是不一样的，“苦的葫芦最好不要吃，因为里面有一种叫做葫芦苦素的毒素，人吃了不好。”

    既然南瓜藤没有毒，那就可以放心食用了。但是怎样才能减少苦味，让菜肴味更美呢？其实这也是非常有讲究的。记者随后向咸亨大酒店的一位大厨讨教了几招烹饪南瓜藤的方法。大厨告诉记者，烹饪南瓜藤的方法很简单，市民从市场上将之买回来后，先要撕去外皮，掐成小段洗净，在烹饪之前用开水焯一下，捞出来后再用清水冲洗一下，就可以减少苦味。另外，在烹调的时候加入点蒜泥，或者少许糖，也可以减少苦味。