本网讯　5月14日下午，酒界泰斗、百岁老人秦含章携夫人营养学专家索颖教授来到绍兴黄酒集团参加“古越龙山情结座谈会”。

　　秦含章先生是我国老一辈的科学家和工程师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。秦老先生以80多岁的高龄完成的85万字的著作《新编酒经》，被业界誉为“关于中国酒文化第一书”。

　　会上，秦老先生思维敏捷、寓教于诗，以十首自己亲手创作书写的《中国黄酒》、《饮兰亭》、《古越龙山》等十首诗为题，就如何开发新酒种、黄酒的功能及营销提出了自己独到的见解，其机智幽默的谈话不时赢得与会人员的阵阵掌声。在报告中，秦老先生对绍兴古越龙山黄酒做出了很高的评价，他以“千年古酒今名酒/一代穷丁变富丁”，“继承古传统/创造今丰功”，“十四大类名牌酒/九洲共醉佼黄龙”等诗句表达了自己对古越龙山黄酒的喜爱之情。随后，秦老又用他丰富的酒类专业知识深入浅出地介绍了古越龙山黄酒的起源。秦老先生说：“黄酒是我们的国粹，古越龙山是黄酒界最大的大亨”，古越龙山在开发国际市场方面已经跨出了可喜的一步，要想进一步打开国际国内市场，就要利用科学技术不断创新，才能走的更远。

　　秦含章老先生的夫人、８４岁高龄的索颖女士也在会上做了题为《透过黄酒的生理功能看黄酒的国际营销》的报告，她从黄酒的原料、营养、烹调应用、药用价值、保健功能、类型标准和饮用对象和怎样打开国际市场等七个方面做了详实的分析。她说，绍兴黄酒营养丰富，是“绿色有机的液体蛋糕”，古越龙山酒要充分发挥黄酒行业领头人的这一优势，开发出更多更好的产品，让绍兴黄酒走出国门，走向世界。

　　华夏酒报社长殷成明、新食品杂志社社长李强，中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理胡周祥等参加了座谈会。